Setiap tanggal 4 Juni, dunia merayakan Hari Keju Sedunia atau World Cheese Day. Perayaan ini menghormati beragam jenis keju dan sejarah panjangnya sebagai hidangan lezat di seluruh dunia.
Keju merupakan produk olahan susu yang melalui proses fermentasi atau penggumpalan protein susu (kasein). Proses ini menghasilkan beragam tekstur dan rasa yang unik pada setiap jenis keju.
Mengenal Lebih Dekat Hari Keju Sedunia
Meskipun tidak ada badan internasional yang secara resmi menetapkan Hari Keju Sedunia, perayaan ini telah diakui secara luas. Tujuannya adalah untuk mengapresiasi salah satu produk makanan tertua dan terpopuler di dunia.
Perayaan ini mengajak pencinta keju di seluruh dunia untuk menikmati berbagai jenis keju, mempelajari proses pembuatannya, dan menghargai budaya kuliner yang terkait dengannya.
Sejarah Panjang dan Kaya Rasa Keju
Sejarah pembuatan keju diperkirakan telah dimulai sekitar 8.000 tahun yang lalu. Hal ini bermula saat manusia mulai memelihara hewan ternak dan mengolah susunya.
Seiring waktu, pembuatan keju berkembang dan menyebar ke berbagai penjuru dunia, beradaptasi dengan budaya dan iklim lokal. Setiap daerah memiliki jenis keju khas dengan cita rasa unik.
Proses pembuatan keju yang melibatkan bakteri dan enzim, menghasilkan berbagai rasa dan tekstur yang beragam. Dari keju keras hingga lunak, keju mengalami proses pematangan yang mempengaruhi cita rasanya.
Berbagai Jenis Keju dari Seluruh Dunia
Cheddar dari Inggris merupakan keju keras dengan rasa gurih dan sedikit tajam, populer dalam berbagai hidangan.
Brie dari Prancis, keju lunak dengan kulit putih berjamur, memiliki rasa lembut dan aroma khas yang memikat.
Parmesan, keju keras asal Italia, sering digunakan sebagai taburan pasta dan salad karena rasanya yang kuat dan gurih.
Gouda, keju semi-keras dari Belanda, menawarkan rasa manis dan creamy. Keju ini cocok dimakan langsung atau dilelehkan.
Mozzarella, keju segar asal Italia dengan tekstur lembut, merupakan bahan utama dalam pizza dan hidangan Italia lainnya.
Camembert, mirip dengan Brie, juga berasal dari Prancis. Keju ini terkenal dengan rasanya yang kuat dan tekstur creamy.
Hari Keju Sedunia memberikan kesempatan untuk menjelajahi keragaman dunia keju, dari sejarahnya yang panjang hingga variasi rasa dan teksturnya yang melimpah. Selamat menikmati!
